טיפים למעבר מוצלח לתזונה צמחונית
| לעיתים המעבר לתזונה צמחונית נשמע ונראה קשה מנשוא. איך מסתדרים בהכנת ארוחות לכל המשפחה? מה מזמינים במסעדה? לאילו מסעדות כדאי ללכת? על שאלות אלו ואחרות תמצאו פה מענה... |  |
- אוכל מוכן ו/או אוכל מהיר הכנה חוסך את זמן ההתעסקות בבישולים- כיום, כמעט בכל סופרמרקט ו/או חנות טבע שמכבדת את עצמה יש אזור בחנות בו ניתן למצוא שלל פתרונות קלי הכנה ובריאים לצמחונים. מרקים משומרים רבים, כמו מרק מינסטרונה, מרק שעועית או מרק עגבניות, הם צמחוניים. אורז בטעמים כמו אורז עם פטריות ואורז עם עדשים (מג'דרה) או תערובת דגנים אחרת כמו סלט טבולה הנמכר במעדניות, יכולים להוות ארוחה מלאה אם מוסיפים למנה קופסת שעועית. במתחם הקפואים תוכלו למצוא שלל שניצלים צמחיים (שניצל תירס, שניצל כרובית, שניצל ברוקולי, שניצל ירקות וכד'), שווארמה צמחית, נקניקיות והמבורגרים צמחיים, מנות צמחיות מוכנות ועוד הפתעות רבות.
- בקשו מנה צמחית- אפילו במסעדות שאינן מציעות מנות צמחוניות ניתן לבקש פסטה או פלטת ירקות צלויים (אנטיפסטי). אם אתם נמצאים באירוע משפחתי בו המנות מוגשות בהגשה אמריקאית (המלצר מגיש מנות שלמות מוכנות לאורחים), דברו עם המלצר לפני שהוא מגיש לכם ושאלו אותו אם יש מנה צמחונית ואם אין, בקשו ממנו להחליף את מנת הבשר בעוד מהתוספת הלא בשרית. אם אתם עומדים לטוס, בדקו אם הם מגישים מנה צמחונית במטוס ואם לא, תמיד תוכלו להביא אתכם אוכל למטוס מהבית.
- הזמינו את הפיצה ללא גבינה- אם אתם מעונינים לעבור לתזונה צמחונית שאינה כוללת מוצרי חלב, מומלץ כי תזמינו את הפיצה ללא גבינה אך עם הרבה ירקות.
- אמצו ספר בישול צמחוני טוב- כיום, ניתן למצוא שלל ספרי בישול צמחוניים מעולים. לאחר קניית הספר נסו להכין מאכלים חדשים בעזרתו. לחלופין, אם אתם משלבים חלב ומוצרי חלב ו/או ביצים בתזונה שלכם, קיים עולם ומלואו של מאכלים שתוכלו להכין, החל מפשטידות וכלה במרקים ובסלטים עשירים.
- עדיף כי תבחרו לסעוד במסעדות עם מאכלי עמים-אם החלטתם לאכול בחוץ, ההימור הטוב ביותר שלכם יהיה לבחור במסעדה איטלקית, במסעדה סינית, במסעדה פרסית, במסעדה מקסיקנית, במסעדה תאילנדית, במסעדה יפנית או במסעדה הודית. כולן מציעות מגוון רחב של מנות צמחוניות. לחלופין, אם אתם משלבים חלב ומוצרי חלב ו/או ביצים בתזונה שלכם, קיימות שלל מסעדות חלביות בהן תוכלו לבקר.
- חלבון צמחי מעובד- מדובר בחלבון נטול שומן, אותו ניתן להוסיף למגוון תבשילים ולהעשיר את טעמם וערכם התזונתי. את החלבון הצמחי המעובד ניתן לרכוש בחלק מחנויות הטבע והסופרמרקטים.
- אוכלים גם "על האש" - אם מזמינים אתכם לברביקיו ("על האש") תוכלו ליהנות מנקניקיות או מהמבורגר צמחי. לחלופין תוכלו תמיד לשים על הגריל ירקות, כגון: חצילים, קישואים, פטריות, פלפלים ועגבניות ולאכול אותם בהנאה.
- המאכלים הכי פשוטים הם בדרך כלל הטובים ביותר- כך לדוגמא, אורז חום בתיבול קליל המוגש עם מעט שבבי אגוזים וגרעיני חמניות. מנה פשוטה ומושלמת.
- הכינו מגוון של חטיפים צמחוניים לטיולים- כך לדוגמא תוכלו להכין מרקי אינסטנט, פירות וירקות טריים, חטיפי גרנולה, עוגיות שיבולת שועל. הכינו צידנית קטנה עם מספר סנדוויצ'ים וקנקן עם חלב סויה או מיץ טבעי קר.
אם יש לכם הארות, הערות או סתם מילה טובה, היכנסו לצור קשר ושתפו אותנו!