חומרים מתחלבים וחומרים מסמיכים
חומרים מתחלבים - Emulsifiers
חומרים המוספים למזון והמסייעים לערבוב רכיבים אשר באופן טבעי אינם מתערבבים (כמו שמן ומים). הם אף מאפשרים ייצור מזון מופחת שומן.
חומרים מסמיכים - Thickeners
חומרים המוספים למזון אשר מגדילים את הצמיגות של המזון.
טווח: E400-E500
להלן רשימה המפרטת את סוגי החומרים המתחלבים והמסמיכים הנפוצים בשימוש:
| מספר | שם לועזי | פעילות |
|---|---|---|
| E400 | Alginic acid | חומר מסמיך טבעי |
| E401 | Sodium alginate | חומר מסמיך טבעי |
| E402 | Potassium alginate | חומר מסמיך טבעי |
| E403 | Ammonium alginate | חומר מסמיך טבעי |
| E404 | Calcium alginate | חומר מסמיך טבעי |
| E405 | Propane-1, 2-diol alginate | תוצר של חומצה אלגינית |
| E406 | Agar | חומר מסמיך טבעי |
| E407 | Carrageenan | חומר מסמיך טבעי |
| E408 | Furcelleran | חומר מסמיך טבעי |
| E410 | Locust bean gum | חומר מסמיך טבעי |
| E411 | Oat Gum | חומר מסמיך טבעי |
| E412 | Guar Gum | חומר מסמיך טבעי |
| E413 | Tragacanth | חומר מסמיך טבעי |
| E414 | Gum Arabic | חומר מסמיך טבעי |
| E415 | Xanthan gum | חומר מסמיך טבעי |
| E416 | Karaya gum | חומר מסמיך טבעי |
| E417 | Tara gum | חומר מסמיך טבעי |
| E418 | Gellan gum | חומר מסמיך טבעי |
| E420 | Sorbitol | סוכר אלכוהול טבעי |
| E421 | Mannitol | סוכר אלכוהול טבעי |
| E422 | Glycerol | אלכוהול טבעי |
| E430 | Polyoxyethylene(8) stearate | |
| E431 | Polyoxyethylene (40) stearate | חומר מתחלב סינתטי |
| E432 | Polyoxyethylene-20-sorbitan monolaurate | חומר מתחלב סינתטי |
| E433 | Polyoxyethylene-20-sorbitan mono-oleate | חומר מתחלב סינתטי |
| E434 | Polyoxyethylene-20-sorbitan monopalmitate | חומר מתחלב סינתטי |
| E435 | Polyoxyethylene-20-sorbitan monostearate | חומר מתחלב סינתטי |
| E436 | Polyoxyethylene-20-sorbitan tristearate | חומר מתחלב סינתטי |
| E440 | Pectin | חומר מסמיך טבעי |
| E441 | Gelatin (no longer valid) | חומר מסמיך טבעי |
| E442 | Ammonium phosphatides | חומר מתחלב סינתטי |
| E450 | Di- and polyphosphates | מלח של חומצה פוספורית |
| E451 | Triphosphates | מלח של חומצה פוספורית |
| E452 | Polyphosphates | מלח של חומצה פוספורית |
| E460 | Cellulose | סיב טבעי, חומר מסמיך |
| E461 | Methyl cellulose | חומר מסמיך חצי-סינתטי |
| E462 | Ethyl cellulose | חומר מסמיך חצי-סינתטי |
| E463 | Hydroxypropyl cellulose | חומר מסמיך חצי-סינתטי |
| E464 | Hydroxypropylmethyl cellulose | חומר מסמיך חצי-סינתטי |
| E465 | Methylethyl cellulose | חומר מסמיך חצי-סינתטי |
| E466 | Carboxymethyl cellulose | חומר מסמיך חצי-סינתטי |
| E470 | Fatty acid salts | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E471 | Mono- and di-glycerides of fatty acids | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E472 | Esters of mono- and diglycerides | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E473 | Sugar esters of fatty acids | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E474 | Sugarglycerides | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E475 | Polyglycerol esters of fatty acids | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E476 | Polyglycerol polyricinoleate | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E477 | Propyleneglycol esters of fatty acids | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E478 | Mixture of glycerol- and propyleneglycol esters of lactic acid and fatty acids | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E479 | Esterified soy oil | חומרים מתחלבים חצי-סינתטיים |
| E480 | Dioctyl sodium sulphosuccinate | חומר מתחלב סינתטי |
| E481 | Sodium stearoyl lactate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E482 | Calcium stearoyl lactate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E483 | Stearyl tartrate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E484 | Stearyl citrate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E485 | Renamed as 441 | |
| E490 | Propylene glycol | ממיס |
| E491 | Sorbitane mono stearate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E492 | Sorbitane tri stearate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E493 | Sorbitane mono laurate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E494 | Sorbitane mono oleate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |
| E495 | Sorbitane mono palmitate | חומר מתחלב חצי-סינתטי |